レスポンス例
【おうちカフェ開業準備ガイド】
1. スペース準備
- リビングの一角に小さな折りたたみテーブル（60×60cm程度）とチェア4脚を設置
- テーブルクロス（リネン素材）とランチョンマットを用意し、ナチュラルな雰囲気を演出
- 背景に観葉植物（小型のサンスベリアやポトス）を配置し、癒しの空間を作る
2. 必要な器具・備品リスト
■ ドリンク用
- ハンドドリップコーヒーセット（ドリッパー、フィルター、コーヒーケトル、コーヒー豆）
- 電気ケトル（お湯を素早く沸かすため）
- ティーポット＆ティーカップセット（紅茶・ハーブティー用）
- グラス（アイスドリンク用）
■ スイーツ用
- おしゃれなケーキプレート（直径18cm程度）×4
- ケーキサーバー・フォーク・スプーン
- 電子オーブンレンジ（自宅既存）
■ 共通備品
- 紙ナプキン（布ナプキンも併用してエコ＆おしゃれに）
- 砂糖・ミルクポットセット
- 美しいガラスジャーにグラノーラやクッキーをディスプレイ
3. メニュー提案
■ ドリンク1：ハンドドリップコーヒー（ホット/アイス）
- コーヒー豆：中煎りブレンド（香りが豊かで誰でも飲みやすい）
- 提供方法：豆を挽きたてでドリップ。アイスの場合は氷を準備し、抽出後に注ぐ
■ ドリンク2：レモンハーブティー（ホット/アイス）
- ハーブティー：レモングラス＋ミント＋カモミールのブレンドティー
- 提供方法：フレッシュレモンスライスを飾り、はちみつをお好みで添える
■ スイーツ：ベリーのベイクドチーズケーキ（4切れ分）
- 材料：クリームチーズ200g、砂糖50g、卵2個、グラハムクラッカー（クラスト用）、ミックスベリー（飾り用）
- 手順：クラストを下地にして、チーズケーキ生地を流し込み、150℃で30分焼く。冷ましてからベリーをトッピング
4. 提供フローと接客ポイント
- お客様到着時に「いらっしゃいませ。今日はお好きなドリンクをお選びください」と声かけ
- 注文を受けてからドリンクを準備し、焼きたてのチーズケーキを温かみのある皿に載せる
- コーヒーの香りやティーの蒸気を楽しんでもらえるよう、テーブルに運ぶ前に軽く香りを確認
- 会話をしながら、お客様が居心地よく過ごせるようタイミングを見ておかわりや追加オーダーを提案
5. 衛生管理と注意点
- 調理前後に必ず手洗い・アルコール消毒を実施
- 食材は新鮮なものを使い、当日中に提供する
- お客様が触れるテーブルや椅子は使用後に拭き掃除し、清潔な状態を保つ
- 近隣に事前に挨拶をし、防音や匂い対策を心がける
このガイドに従って準備を進めれば、自宅リビングが週末限定の癒しカフェ空間に早変わりし、来客を喜ばせることができます。